Sosem gondoltad volna, de ettől a trükktől a tojáshéj azonnal lejön
A tökéletes főtt tojás elkészítése már önmagában is kihívás lehet – eltalálni a tökéletes lágy vagy kemény állagot, stopperrel mérni az időt, majd gyorsan lehűteni… de a valódi próbatétel csak ezután jön: a tojáspucolás! Ha te is jártál már úgy, hogy a héj szinte ráragadt a tojásra, és darabokban jött le, akkor van egy jó hírünk: egy egyszerű, olcsó trükkel ez a probléma könnyedén elkerülhető!
Ezt is érdemes megnézni: A nagymám bevált módszere, ezért nem esik össze a sütés után a piskótája
Miért ragad rá a héj a főtt tojásra?
Mielőtt rátérnénk a megoldásra, nézzük meg, mi okozza a bosszantó tojáspucolási nehézségeket:
Túl friss tojás – Ha a tojás még nagyon friss, a belső hártyája erősen tapad a fehérjéhez, így főzés után nehezebben válik el tőle.
Túl hideg víz a főzés kezdetén – Ha egyenesen a hűtőből vesszük ki a tojást, és hideg vízben kezdjük el főzni, a fehérje gyorsan megköt és hozzátapad a héjhoz. Érdemes szobahőmérsékletű vízben főzni!
Nincs gyors lehűtés – A forró tojást azonnal hideg vízbe kell tenni, különben a héj rátapad, és megnehezíti a hámozást.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
