A tökéletes szalagos fánk titkai: így lesz könnyű, levegős és olajmentes
Mi teszi különlegessé a fánk tésztáját? Hogyan varázsolhatunk rá szép szalagot, és hogyan érhetjük el, hogy ne szívjon magába túl sok olajat sütés közben?
Ajánló: Ezt a 10 dolgot próbáld ki zsemle helyett a fasírtba, én már csak így készítem
Ezek azok a kérdések, amelyekre nincs mindenre kiterjedő receptkönyvi válasz, hiszen a fánksütés egyfajta művészet. Sok gyakorlást igényel, és csak idővel tanulható meg a tökéletes technika. Az én esetemben ez a folyamat tizedik próbálkozásra hozta meg az eredményét: végre elkészült az a fánk, amire büszke lehetek – könnyed, foszlós, szalagos és minden szempontból tökéletes.
A jó fánk tésztája könnyű, levegős és lyukacsos, kívül enyhén ropogós, belül pedig puha, foszlós szerkezetű. Amikor beleharapunk, egyszerre kínál légies és kellemesen rágós állagot, amit egy leheletnyi édesség tesz igazán ellenállhatatlanná.
Az olajosság itt szóba sem jöhet: a fánknak könnyednek kell maradnia, nem tocsoghat a sütőzsiradékban. Bár nem lehetetlen ezeket az eredményeket elérni, gyakorlás nélkül nem garantált a siker. Az alábbiakban összegyűjtöttem a legfontosabb tudnivalókat és trükköket, hogy te már elsőre elkerülhesd a leggyakoribb hibákat.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
