ttől lesz igazán finom a kelkáposzta-főzelék
A kelkáposzta-főzelék sokaknál nem tartozik a kedvencek közé, főleg a régi menzás élmények miatt. A sertéspörkölttel együtt egy tartalmas, ezért érdemes kipróbálni. Nálunk nagy kedvenc.
Otthon készítve teljesen új arcát mutatja. Ha jól vannak eltalálva az arányok, és nem spórolunk a fűszerekkel, akkor egy kifejezetten tartalmas, mégis kiegyensúlyozott fogás lesz belőle.
A sertéspörkölttel együtt pedig egy olyan párost alkot, amely sok családban ma is biztos választás, ha kiadós, laktató ebédről van szó.
A főzelék akkor jó, ha nem nehéz
A kelkáposzta önmagában is karakteres alapanyag, de könnyen elnehezülhet, ha túl sok rántás vagy túl kevés fűszer kerül bele. Az arányok ezért sokat számítanak.
A krumpli nem csak sűrít, hanem lágyítja is az ízeket. Ha jól van elosztva a káposzta és a burgonya, akkor a főzelék nem lesz tömör, inkább krémesebb, könnyebben kanalazható.
A fűszerezésnél a kömény és a majoránna adja meg azt az ismerős, klasszikus ízt, amit sokan keresnek ebben az ételben.
Hozzávalók a főzelékhez
- 20 dkg kacsazsír
- 5 dkg újhagyma
- 5 dkg fokhagyma
- 6 evőkanál liszt
- 1,5 kg burgonya
- 1,5 kg kelkáposzta
- majoránna ízlés szerint
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 3 teáskanál kömény
- 2 teáskanál fűszerpaprika
Hozzávalók a sertéspörkölthöz
- sertéshús ízlés szerint
- vöröshagyma
- fokhagyma
- zsír
- só
- bors
- kömény
- fűszerpaprika
- paprika és paradicsom
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
