Ettől a trükktől lesz igazán puha a káposztás pogácsa
A káposztás pogácsa sokaknál nagy kedvenc, és az év bármely szakában jólesik. Nálunk gyakran készül hétvégén, amikor van idő keleszteni, nyújtani. Egy tepsi sem elég belőle, annyira kapós ez a recept
Ez az a sós aprósütemény, amelyből ritkán marad másnapra. Uzsonnára, vendégvárónak vagy csak egy bögre tea mellé is tökéletes. A pirított káposzta enyhén édeskés, borsos íze külön karaktert ad a puha, réteges tésztának.
Hozzávalók
A tésztához
• 60 dkg kelt tészta liszt
• 1 csomag száraz élesztő
• 5 evőkanál tejföl
• 2 tojás
• 20 dkg puha margarin
• 1 evőkanál só
• 1 teáskanál cukor
A káposztás töltelékhez
• 50 dkg fejes káposzta
• kevés olaj
• 1 kávéskanál őrölt bors
• 2 teáskanál só
A kenéshez
• 1 kisebb tojás
A pirított káposzta adja a lelkét
A fejes káposztát nagy lyukú reszelőn érdemes lereszelni, majd megsózva fél órát állni hagyni. Ez idő alatt levet enged, amit alaposan ki kell nyomkodni. Így sütés közben nem áztatja el a tésztát.
Kevés olajon, folyamatos kevergetés mellett barnára pirul. Nem kell siettetni, a szép aranybarna szín adja majd az íz mélységét. A végén kerül bele a bors, majd teljesen kihűtve lehet csak a tésztához adni.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
