Így fonják a nagymamák: puha, illatos fonott kalács recept
A húsvéti asztalnak vannak kihagyhatatlan elemei. A sonka, a tojás, a torma mellett sok családban ott illatozik a frissen sült kalács is. A fonott kalács a hagyomány része is, sok helyen generációról generációra öröklődik a recept.
Az ünnepi készülődésben van valami különleges. A konyhában kelő tészta látványa, a sütőből áradó illat mind hozzátartozik ahhoz a hangulathoz, amitől a húsvét több lesz egy egyszerű hétvégénél.
Egyszerű alapanyagok, ünnepi végeredmény
A kalács tésztája nem igényel különleges hozzávalókat. Liszt, vaj, élesztő, tej és tojássárgája adja az alapját. A lényeg inkább az arányokon és a türelmen múlik. A jól kidolgozott tészta rugalmas, nem túl lágy, de nem is kemény.
A vajtól selymesebb lesz az állaga, a tojássárgája pedig gazdagítja az ízét és a színét. Ettől lesz a belseje foszlós, a külseje pedig szép aranybarna.
Hozzávalók
- 60 dkg liszt
- 7 dkg vaj
- 3 dkg friss élesztő
- 1 kávéskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 4 dl langyos tej
- 2 tojássárgája
A tetejére
- 1 evőkanál tej
- 1 tojássárgája
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
