Nagyim minden reggel ezt eszi: az emésztése látványosan megváltozott és a szíve is erősebb
Gyerekkoromban természetes volt, hogy a reggeli nem lekvárral kezdődött, hanem valamivel, amire a nagymamám csak annyit mondott: ez jót tesz a gyomornak. Nem volt divatos szó rá, nem neveztük szuperételnek, egyszerűen ott volt a konyhában, mint rengeteg minden. Azóta is ez a kedvenc lekvárja.
Az évek múlásával egyre gyakrabban hallottam tőle, hogy könnyebb az emésztése, ritkábban fárad el, és a szívével sincs annyi gond, mint korábban. Nem állította, hogy csodát tesz, csak azt, hogy neki bevált. Innen indult a történet.
A gyomor szerepe az egészségben nem új felismerés
Az emésztőrendszer és az általános közérzet kapcsolatáról már az ókorban is sokat gondolkodtak. A hagyomány szerint Hippokratész gyakran hangsúlyozta, hogy az ember állapota nagyban függ attól, hogyan működik a gyomra és a bele. Ez nem modern elmélet, inkább egy régi megfigyelés, amit azóta sokan újra és újra elővesznek.
A régi idők gyógyítói nem tablettákban gondolkodtak, hanem alapanyagokban. Olyan ételekben, amelyek egyszerre tápláltak és kímélték a szervezetet. A lekvárszerű keverék is ebbe a szemléletbe illeszkedik.
Mitől különleges ez a régi keverék?
A dió, a méz és az aszalt gyümölcsök kombinációja nem véletlen. Ezek az alapanyagok régóta jelen vannak a hagyományos konyhákban, főleg akkor, amikor az emberek az emésztésükre vagy az erőnlétükre akartak figyelni.
A diót sokan az energiatartalma miatt becsülték, a mézet pedig nemcsak édesítőként használták, hanem azért is, mert könnyen emészthető. A füge, a szilva és a kajszibarack pedig évszázadok óta részei azoknak az étrendeknek, amelyek a bélműködés támogatására épültek.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
