Kenyér helyett ezt edd, ha fogyni szeretnél
A kenyér sok magyar konyhában alap. Reggelire szinte rutinszerű a fogyasztása, vacsoránál is kéznél van, és gyakran akkor is előkerül, amikor valami gyorsat szeretnénk. Csakhogy vannak időszakok, amikor jól jön egy kis váltás.
Kenyér helyett gondolkodni nem azt jelenti, hogy le kell mondani a jóllakottságról. Inkább arról szól, hogy találjunk olyan alternatívákat, amelyek passzolnak a napirendhez, az ízlésünkhöz, és ahhoz is, hogy mennyi időnk van reggel vagy este.
Rizs
A rizst sokan még mindig „köretként” tartják fejben, pedig simán működik önálló alapként is. Ha maradt előző napról, másnap reggel kifejezetten praktikus, mert gyorsan lehet belőle valami tartalmasat csinálni. Egy tükörtojás, némi zöldség, esetleg pár falat felvágott, és máris kész egy olyan tányér, ami nem csak átfut rajtunk.
A basmati például önmagában is kellemes ízű, nem igényel túl sok körítést. A sushi jellegű megoldások is ide sorolhatók, ha valaki szeret előre készülni, és nem bánja, hogy reggel nem a klasszikus szendvics jön.
A vércukorral kapcsolatos kérdések már érzékenyebb terep. Van, aki a hűtött, majd újramelegített rizst választja, mert így másképp viselkedhet a szervezetben, de ha valaki cukorbetegséggel vagy inzulinrezisztenciával él, érdemes a saját tapasztalataihoz és szakember javaslatához igazodni.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
