Ezért nem olyan a sült krumpli otthon, mint az étteremben
Kevés olyan étel van, ami ennyire egyszerű, mégis ennyire megosztó tud lenni. A sült krumpli akkor igazán jó, ha kívül aranybarnára pirult, belül pedig krémesen puha. Ünnepi asztalon, vasárnapi ebédnél vagy egy gyors vacsoránál is megállja a helyét, de a tökéletes állag eléréséhez nem mindegy, hogyan készül.
Minden a burgonyánál kezdődik
A jó sült krumpli alapja a megfelelő krumpli kiválasztása. A kevésbé lisztes, inkább viaszos fajták sütés közben szebben megtartják a formájukat, és ropogósabb kérget kapnak. A feldarabolásnál az egyenletes méret kulcsfontosságú, mert így minden darab ugyanabban az ütemben sül át, és nem lesznek túlsült vagy nyers részek.
A vágás után érdemes időt hagyni a burgonyának hideg vízben, mert ez segít lemosni a felesleges keményítőt. Ez az apró lépés látványos különbséget eredményez a végén, feltéve, hogy a krumpli sütés előtt teljesen szárazra van törölve.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
