Profi angol séfek szerint ettől lesz rossz a gulyáslevesed! A magyar háziasszonyok mégis előszeretettel használják
A gulyás hazánkban egy hungarikum, családokat, barátokat és akár egész közösségeket is összehoz egy jól elkészített ilyen étel. Gazdag tartalommal és jellegzetes ízekkel készül, ami aztán egy nagyobb baráti társaságot is könnyedén jól lakat egy szelet friss, ropogós kenyérrel. A gulyásnak napjainkban már rengeteg változatát készítik, azonban mindegyikben közösek az alapanyagok. Elkészítése nem nehéz, azonban nagyon könnyen el lehet rontani.
A leggyakoribb hibát akkor követhetjük el ha olyan hozzávalót adunk a gulyáshoz , ami egyszerűen nem való bele. Elsőre jó ötletnek tűnhet tűnhet, viszont megváltoztatja az étel jellegzetes ízét. A gulyásleves egy igazi hungarikum, és sokan akik hazánkba utaznak mindenképpen megkóstolják. Hazánkban számos változata ismert, családonként más és más recept alapján készítik, azonban az alapanyagok mindig ugyanazok.
A gulyáslevessel bárkit jóllakathatunk egy családi eseményen, vagy nyaralás alkalmával, de még egy csapatépítő összejövetelre is megállja a helyét. Viszont még a legkülönfélébb receptek esetén is vannak alapelvek, amelyeket nem érdemes megszegni, hiszen más lesz a leves íze és állaga, mint a hagyományos gulyásé!
A leggyakrabban vétett hibák gulyásfőzés közben:
- Kész keverékek, kockák és instant sűrítők: ezek használata ugyan lerövidíti a főzési időt, de teljesen elveszi a gulyás természetes ízét és az étel mű ízűvé válik.
- Túl nagy lángon főzés: ettől a hús nagyon gyorsan összezsugorodik, és nem lesz ideje megpuhulni. Az ízek így nem tudnak tökéletesen összeérni, és a szaft vizes marad.
- Nem megfelelő fűszerek használata: az olyan fűszerek mint a kurkuma, curry, vagy más egzotikus fűszerek, teljesen elnyomják a hús, a hagyma és a paprika klasszikus ízét.
- A legnagyobb hiba: nem más mint a liszt használata a gulyásban! Sokan még mindig gyors sűrítőként használják. A liszt azonban több kárt okoz, mint hasznot.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
