Egy bolt dolgozója hívta fel rá a figyelmem! Ezért kell mindig azonnal sóoldatba áztatni a bolti csirkét
Ezért jó bepácolni a csirkét sütés előtt
Sokan úgy gondolják, hogy míg a sertés- és marhahúsnak jót tesz a hosszabb pácolás, addig a csirkehús egyből mehet a sütőbe. Pedig a csirke is sokkal szaftosabb és ízletesebb lesz, ha előtte pácoljuk. Az egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer a sós vizes áztatás, amelyet egyre több séf is ajánl.
A sós vizes pác nemcsak megakadályozza a hús kiszáradását, hanem mélyebben átjárja az ízeket is. A csirkehús rostjai áznak, rengeteg nedvességet szívnak magukba, így sütés után omlósabb, szaftosabb és ízletesebb lesz, mintha csak közvetlenül a sütés előtt sóznánk meg.
Ezt olvastad már? Sokan elrontják, ezt a 2 teát érdemes 100 fokos forró vízzel főzni!
Ennyi ideig érdemes pácolni a csirkét
A legjobb eredmény érdekében érdemes legalább néhány órára, de akár egy egész éjszakára is sós vízbe tenni a húst. Így az ízek mélyebben beivódnak, a csirke pedig sütés után is tökéletes állagú marad.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
