Ne vajjal készítsd! Ettől az egy hozzávalótól lesz tökéletes a sajtos rúd
Nem tudom, nálatok hogy van, de ha hozzám vendégek jönnek, egy dolog biztos: sajtos rúd mindig kerül az asztalra. Ez az a sós finomság, amit még a legválogatósabb is kér még egyszer. Sokáig próbálgattam különböző recepteket: volt, hogy vajjal, volt, hogy margarinnal készítettem, de valahogy sosem lett az igazi. Aztán egy idős pékmestertől tanultam a trükköt: a titok a disznózsírban rejlik!
Ez adja meg azt a különleges, omlós, szinte szétolvadó textúrát, amit semmilyen más zsiradék nem tud visszaadni. Azóta csak így készítem, és higgyétek el, a siker garantált!
Hozzávalók
- 40 dkg finomliszt
- 20 dkg disznózsír (ne helyettesítsd vajjal vagy margarinnal!)
- 30 dkg reszelt sajt (fele a tésztába, fele a tetejére)
- 175 g tejföl
- 1 csapott evőkanál só
- 1 db tojás (felverve, a kenéshez)
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
