Ettől a rakott krumplitól elájult a család, ez a hozzávaló a lelke
A recept, amit mutatunk, egy igazi, régimódi, nagymama-féle recept átdolgozott változata, bacon alappal és tetejére szórt sajttal.
Elkészítés ideje: 60 perc.
Hozzávalók 6 adaghoz:
- 1 kg burgonya
- 12 db tojás
- 5 dl tejföl
- 10 szelet bacon
- 25 dkg füstölt sajt
- 2 dkg vaj
- 30 dkg parasztkolbász (füstölt)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Elkészítési mód:
1. Forraljunk vizet, tegyünk bele sót, és főzzük meg a burgonyát (ne főjön szét). Főzzük a tojást 10 percen keresztül, majd rakjuk hideg vízbe, hogy a héja egyszerűen leválhasson. A burgonya gyorsabban kihűl, ha hideg vízbe rakjuk. Úgy könnyebb lesz meghámozni.
2. Mindeközben készítsük el a szószt egy tálban. Verjük fel a két tojást, és sózzuk, borsozzuk, majd, adjuk hozzá tejfölt, reszeljük le a sajt háromnegyedét és keverjük bele.
3. Karikázzuk fel a főtt tojást, a főtt burgonyát és a kolbászt. Melegítsük 180 fokra a sütőt, és állítsuk hőlégkeverésesre.
4. Vajazzunk ki egy jénait, rakjuk az aljára a bacont és következhet a rétegezés. Váltakozzanak a sorok: krumpli, kolbász, tojás. Ízlés szerint sózzuk a burgonyát és a tojást. Egy-egy csipet vaj is mehet rá, ezután öntsük rá a tejfölös-sajtos szószt. Ezt a újból csináljuk meg két-három alkalommal (az alapanyagokat használjuk fel teljesen. Figyeljünk arra, hogy a tetején legyenek a szép burgonyát és a maradjon elég szósz is. A fóliával vagy fedővel a tetején berakhatjuk a sütőbe 35 percre.
5. Ha eltelt az idő, akkor vegyük le róla a fóliát. Rakjuk rá reszelve a megmaradt sajtot és tegyük vissza a sütőbe még 8-10 percre. Akkor van kész, ha aranybarnára pirult.
6. Tálalás előtt jó, ha kihűl egy kicsit, mert úgy könnyebben lesz tálalható és az ízek is jobban összeérnek benne.
7. Fogyasztható mellé friss zöld- vagy uborkasaláta, de még lila hagymás paradicsomsaláta is.
Ajánló: Ez a sütő titkos gombja, amiről senki sem beszél, pedig megoldja a legidegesítőbb problémát!
