Ez 2000 éve az idősek egyik kedvenc étele, de ma már az egész világ megőrül érte
Ez az étel egy igazán gazdag fehérjeforrást biztosít, emellett rengeteg ásványi anyagot is tartalmaz. Alacsony kalóriatartalma miatt diétába is könnyedén beilleszthető és változatos módon készíthető el.
Nagy népszerűségéből adódóan a tofu ma már a világon szinte mindenhol könnyen beszerezhető étel. Évszázadokkal ezelőtt azonban még csak Japánban és Koreában fogyasztották és ismerték ezt az ételt. Tápanyagtartalma miatt igazán kedvelik a vegetáriánusok és vegánok is étrendjükben majdnem mindig megtalálható. Elterjedésének köszönhetően már hazánkban is gyakorlatilag bármelyik szupermarket polcán megtalálhatjuk és megvásárolhatjuk, beszerzése már egyáltalán nem lehetetlen senki számára.
Számításaink szerint a tofut nagyjából 2000 éve, a kínai Han-dinasztia (i. e. 206 – i.sz. 220) idején találták fel. Az étel eredetével kapcsolatban több elmélet is napvilágot látott ami közül bármelyik lehet a helyes teória. A legismertebb verzió szerint a tofu létrejöttét egy szakácsnak köszönhetjük, aki kísérletezésbe fogott a konyhában. Az egyik ilyen próbálkozása során úgy döntött, hogy egy adag megfőtt szójababot nigarival (az a folyadék, amely a tengervízből kicsapott só után marad) ízesít. Ebből összeállt és alakult ki végül a bab túró, azaz közismertebb nevén a tofu.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
