8 különleges piskótatekercs recept, amit pillanatok alatt olcsón elkészíthetsz!
Egyszerű piskótatekercs
Hozzávalók:
- 6 tojás
- 6 evőkanál liszt
- 6 evőkanál cukor
- Lekvár vagy csokipuding
Elkészítés:
- Vegyünk elő 2 db keverőtálat és válasszuk szét a tojásokat, egyikbe a sárgáját-másikba a fehérjét tegyük. Vigyázzunk, hogy a fehérjébe ne menjen sárgája, mert nem fogjuk tudni felverni habbá.
- Ezután a fehérjéket 1 kanál cukorral verjük kemény habbá, egy robotgép segítségével.
- Majd a sárgáját a maradék cukorral is habosra keverjük és apránként adjuk hozzá a lisztet is.
- Ha ezzel elkészültünk a fehérjét finom mozdulatokkal forgassuk a sárgájás keverékhez fontos, hogy csak egy keverőlapátot használjunk ehhez és ne a robotgépet!
- Simítsuk az elkészült masszát egy sütőpapiros tepsibe és tegyük be a 200°-ra előmelegített sütőbe. Egy kis idő után (pár perc) vegyük vissza a sütőt 180°-ra.
- Ameddig sül a sütemény kb. 20 percig egyáltalán ne is nyissuk ki a sütőt. Ha letelt, akkor tűpróbával ellenőrizzük a tésztát és ha kisült vegyük ki.
- A kisült piskóta tésztát még melegen egy nedves konyharuhával a sütőpapírral együtt tekerjük fel és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt vegyük ki a konyharuhából és szedjük le a papírt.
- Végül kenjük meg lekvárral, pudinggal, vagy bármivel amit szeretünk. Tekerjük vissza szorosra és fogyasztható is.
A következő receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Csokis piskótatekercs
Hozzávalók:
Tészta hozzávalói:
- 4 tojás
- 8 dkg cukor
- 8 dkg liszt
- 1 cs vaníliás cukor
- Csipet só
- 6 g sütőpor
Krém:
- 2 dl tej
- 2 ek liszt
- 12,5 dkg rama
- 12,5 dkg cukor
- 2 dkg kakaópor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 tojás
- Pici rum
- Porcukor a tetejére
Elkészítés:
- Egy nagy keverőtálban a tojásokat a cukorral,vaníliás cukorral pici sóval felverem.
- Közben egy másik edényben a lisztet a sütőporral jól összekeverem.
- Ha elkészültünk akkor a tojásos masszához adom a lisztes keveréket, de csak apránként adagoljuk hozzá.
- Következő lépésként egy tepsit kibélelek zsírpapírral majd a tésztát egyenletesen eloszlatom rajta és a 190 fokra előmelegített sütőben 17 perc alatt megsütöm, közben nem nyitogatjuk a sütő ajtaját!
- Ezután elkezdhetjük a krémet készíteni. Ehhez a krémhez a tejet egy lábasba öntöm majd a liszttel és a tojással lassú tűzön krémmé főzöm.
- Figyeljünk oda rá, hogy állandóan kevergessük, nehogy leégjen. A vajat, porcukrot,vaníliás cukrokat és a kakaóport egy kis tálkában jól kikeverem.
- Majd ha a krémem kihűlt akkor hozzákeverem ehhez a kakaós masszához.Utolsó lépés a fogyasztás előtt az, hogy apiskótára kenem a krémet,feltekerem, majd megszórom porcukorral.
A következő receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Nutellás piskótatekercs
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 5,5 dkg kristálycukor
- 4,25 dkg liszt
- 0,75 dkg tejpor (sovány)
- 1 mk sütőpor
- 50 ml tej
- 40 ml meleg olaj
- 10 gramm vaníliás cukor
- ízlés szerint kakaópor
- só
- Nutella
Elkészítés:
- Előveszünk 2 db keverőtálat és a tojásokat kettéválasztjuk, egyikbe a sárgáját ezt kihabosítjuk, apránként belecsurgatjuk a meleg olajat, tejet végül a liszttel elkevert száraz hozzávalókat.
- A másik tálban atojások fehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük és a lisztes masszához óvatosan hozzákeverjük,
- Ha ez megtörtént utána két részre osztjuk és az egyik felébe kakaóport keverünk.
- Előveszünk egy 20 x 30 cm sütőlemezt és sütőpapírral kibélelünk. A sárga tésztát és a kakaósat felváltva a sütőlemez közepére rakjuk, amíg el nem fogy.
- Hogy gyönyörű márványos kinézetet kapjunk egy hústű segítségével átlósan meghúzkodjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben tű próbáig sütjük.
- A megsült tésztát sütőpapírra kiborítjuk a sütéskor használt sütőpapírt eltávolítjuk, majd feltekerjük.
- Utolsó mozzanatként a meleg tésztát nutellával lekenjük, felcsavarjuk és hagyjuk kihűlni.
A következő receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Piskótatekercs-palacsintasütőben
Hozzávalók:
- 2 db tojás
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál cukor
- pici olaj a palacsintasütő kenéséhez
- Töltelék
- 200 gram mascarpone
- 3 evőkanál eperlekvár
Elkészítés:
- Első lépés, hogy a piskótához a hozzávalókat a szokásos sorrendben elkészítjük.
- Ehhez a tojásokat beleütjük egy tálba és elkezdjük felverni robotgéppel, majd félidőben hozzáadjuk a cukrot.
- Amikor már szép világos sárgára és habosra kevertük a tojáshoz apránként hozzáadjuk a lisztet és egy spatula segítségével gyorsan összekeverjük.
- Közben előveszünk egy palacsintasütőt megkenjük olajjal és felhevítjük, ha felmelegedett beborítjuk a masszát.
- Alacsonyabb hőfokon sütjük, pár perc elteltével körben már látható, hogy sül szépen a tészta. ha az egyik fele megsült óvatosan megfordítjuk úgy mint a palacsintát szoktuk.
- Pár perc sütés ezen az oldalon is és készen is vagyunk.
- ha elkészült még forrón óvatosan feltekerjük és konyharuhával letakarjuk.
- Közben a mascarponét összekeverjük a lekvárral, ezután a kihűlt tekercset óvatosan széttekerjük és megkenjük a krémmel.
- Ezután szorosan újra föltekerjük, porcukrozzuk a tetejét és szeletelhetjük is.
A következő receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Meggyes-mandulás piskótatekercs
Hozzávalók:
- 5 tojás
- 5 ek liszt
- 5 ek cukor
- 20 dkg magozott hmeggy
- 10 dkg cukor
- 25 dkg mascarpone
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 dl tejszín
- 1 maréknyi pirított mandula
Elkészítés:
- Az öt tojás sárgáját egy keverőtálba tesszük és elektromos habverővel elkeverjük a cukorral, mindaddig, amíg szépen ki nem fehéredik, és habos állagú lesz.
- Ezután egy másik tálban kemény habot verünk a fehérjéből. Egy krémező spatulával több adagban összeforgatjuk a tojáshabot a cukros tojássárgájákkal és a liszttel.
- Előveszünk egy nagy gáztepsit ebbe sütőpapírt terítünk, beleöntjük a masszát, és 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt vékony piskótát sütünk belőle.
- Miután megsült azonnal felcsavarjuk, kitekerjük, majd ezt néhányszor megismételjük, majd összetekerve hagyjuk kihűlni.
- Ameddig a piskóta hűl a meggyet , kevés cukorral összefőzzük, de csak annyira, hogy a szemek még egyben maradjanak. A meggyszemek felét kiszedjük, a többit botmixerrel pürésítjük, és kihűtjük.
- Ezután a mascarponét összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, majd eloszlatjuk benne a meggypürét és a habbá vert tejszínt. Megkenjük a piskótát, rászórjuk a maradék meggyet, és feltekerjük. Kívülről is vékonyan bevonjuk krémmel.
- Végezetül a mandulát egy száraz serpenyőben megpirítjuk és egy tányérra kiborítjuk. Ha kihűlt, meghempergetjük benne a roládot. Pár szem meggyel díszítjük.
A következő receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Dupla csokis piskótatekercs
Hozzávalók:
- 6 tojás
- 6 ek cukor
- 3 ek kakaópor
- 6 ek liszt
- 1/2 tk sütőpor
- csipet só
Krémhez:
- 15 dkg étcsoki
- 1 tk rumaroma
- 3,7 dl habtejszín
- habfixáló
Elkészítés:
- elsőnek a szokásos módon, ahogy eddig is tettük a tojásokat szétválasztjuk, majd ezután a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral és ehhez hozzáadjuk az átszitált kakaóport, a lisztet, a sütőport és a sót, majd óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot egy süteményes spatula segítségével.
- Eközben egy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát elegyengetjük benne, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük, közben nem nyitogatjuk az ajtót! Ha kész van, lehúzzuk a tepsiről papírral együtt, és még melegen jó szorosan feltekerjük.
- Ameddig hűl a sütemény addig elkészíthetjük a csokis krémet hozzá. Ehhez az étcsokoládét a rumaromával és 1,2 dl habtejszínnel vízgőz fölött megolvasztjuk. A maradék tejszínt a habfixálóval felverjük, majd hozzáforgatjuk a csokihoz. A piskótatekercset kitekerjük, és kívül-belül megtöltjük a krémmel.
A következő receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Kávékrémes piskótatekercs
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 18 dkg cukor
- 2 ek vaníliás cukor
- pici őrölt fahéj
- 5 dkg liszt
- 5 dkg dió (darálva)
- pici olaj
- 1,25 dl presszó kávé
- só
- 1,5 dkg vaníliás pudingpor
- 1 tojás sárgája
- 20 dkg vaj
Elkészítés:
- A sütemény készítése előtt már a sütőt előmelegítjük 210 fokra. Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, ezt félretesszük.
- Ezután a szétválasztott egész tojások sárgáját habosra keverjük 2,5 dkg cukorral, 1 tk vaníliás cukorral és a fahéjjal, szép habosra.
- ha elkészítettük azt félretesszük és a tojásfehérjéket 6,5 dkg cukorral felverjük, és a hab harmadát a felvert krémbe forgatjuk. A lisztet elvegyítjük a darált dióval, és a maradék habbal együtt óvatosan a tojásos masszához adjuk. Végül beledolgozzuk az olajat.
- ha megvagyunk ezzel a tésztát a már előkészített tepsibe töltjük, és az előmelegített sütő középső részében világosra sütjük kb. 11 perc alatt. Egyenletesen megszórjuk cukorral, majd letakarjuk sütőpapírral, és a papírra borítva hűlni hagyjuk.
- Közben addig ameddig hűl elkészítjük a krémet. Ehhez a krémhez a kávé felét 5 dkg cukorral, a maradék vaníliás cukorral és 1 csipet sóval együtt felforraljuk. A maradék kávét csomómentesre keverjük a pudingporral és a külön tojássárgájával, majd a felforralt kávéhoz adjuk, és habverővel folyamatosan kevergetve főzzük kb. 1 percig.
- Ezután egy tálba töltjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, és kevergetve langyosra hűtjük. Hozzákeverünk ezután 5 dkg vajat, és tovább kevergetjük, amíg szoba-hőmérsékletűre hűl. Végül a maradék vajjal habosra keverjük.
- A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt. (a krémből kb. 3 evőkanálnyit félreteszünk)
- A maradék krémmel egyenletesen megkent piskótát feltekerjük, szorosan becsomagoljuk a papírba, és a hűtőbe tesszük kb. 1 órára., ezután már fogyaszthatjuk.
A következő receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Gesztenyekrémmel töltött piskótatekercs
Hozzávalók:
- 12 dkg porcukor
- 3 cs vaníliás cukor
- 4 tojás
- 2 ek forró víz
- 12 dkg liszt
- 25 dkg mascarpone
- 15 dkg porcukor
- 1,5 dl habtejszín
- 20 dkg gesztenyemassza
Elkészítés:
- Első lépés, hogy a porcukrot és a vaníliás cukrot egy keverőtálba tesszük, majd hozzáadjuk az egész tojásokat, és pár perc alatt, robotgéppel jó habosra keverjük. Amikor már jó habos, állandó keverés mellett, hozzáadjuk a forró vizet, majd még 1-2 percig keverjük. A lisztet hozzászitáljuk a cukros-tojásos habhoz, majd fakanállal, nagyon óvatosan összeforgatjuk.
- Következő lépés , hogy a gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd egyenletesen eloszlatjuk benne a masszát. Ezután előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten kb.15 perc alatt készre sütjük.
- Egy nagyobb sütőpapírt enyhén megszórunk liszttel, majd a sütőből kivett tésztát, rögtön ráfordítjuk. Ezután óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd egy nedves konyharuhával letakarjuk a tésztát.
- Amikor a tészta már éppen csak langyos, levesszük róla a konyharuhát, és a sütőpapírral együtt feltekerjük, majd úgy hagyjuk teljesen kihűlni.
- Ameddig hűl, addig a mascarponéhoz hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd simára keverjük. A gesztenyemasszát villával összetörjük, majd hozzáadjuk a mascarponekrémhez, és szintén simára keverjük.
- ha elkészült ezután a habtejszínt felverjük kemény habbá, majd apránként, óvatosan hozzákeverjük a krémhez, arra figyelve, nehogy túl lágy legyen.
- A teljesen kihűlt piskótát vékonyan megkenjük pár evőkanál savanykás lekvárral, majd rákanalazzuk a gesztenyekrém 2/3 részét, és egyenletesen elkenjük. Ezután óvatosan feltekerjük a tésztát, majd bevonjuk a maradék krémmel.
- Az elkészült krémmel megkent és bevont roládot ezután 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen.