- Hirdetés -
Kávékrémes piskótatekercs
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 18 dkg cukor
- 2 ek vaníliás cukor
- pici őrölt fahéj
- 5 dkg liszt
- 5 dkg dió (darálva)
- pici olaj
- 1,25 dl presszó kávé
- só
- 1,5 dkg vaníliás pudingpor
- 1 tojás sárgája
- 20 dkg vaj
Elkészítés:
- A sütemény készítése előtt már a sütőt előmelegítjük 210 fokra. Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, ezt félretesszük.
- Ezután a szétválasztott egész tojások sárgáját habosra keverjük 2,5 dkg cukorral, 1 tk vaníliás cukorral és a fahéjjal, szép habosra.
- ha elkészítettük azt félretesszük és a tojásfehérjéket 6,5 dkg cukorral felverjük, és a hab harmadát a felvert krémbe forgatjuk. A lisztet elvegyítjük a darált dióval, és a maradék habbal együtt óvatosan a tojásos masszához adjuk. Végül beledolgozzuk az olajat.
- ha megvagyunk ezzel a tésztát a már előkészített tepsibe töltjük, és az előmelegített sütő középső részében világosra sütjük kb. 11 perc alatt. Egyenletesen megszórjuk cukorral, majd letakarjuk sütőpapírral, és a papírra borítva hűlni hagyjuk.
- Közben addig ameddig hűl elkészítjük a krémet. Ehhez a krémhez a kávé felét 5 dkg cukorral, a maradék vaníliás cukorral és 1 csipet sóval együtt felforraljuk. A maradék kávét csomómentesre keverjük a pudingporral és a külön tojássárgájával, majd a felforralt kávéhoz adjuk, és habverővel folyamatosan kevergetve főzzük kb. 1 percig.
- Ezután egy tálba töltjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, és kevergetve langyosra hűtjük. Hozzákeverünk ezután 5 dkg vajat, és tovább kevergetjük, amíg szoba-hőmérsékletűre hűl. Végül a maradék vajjal habosra keverjük.
- A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt. (a krémből kb. 3 evőkanálnyit félreteszünk)
- A maradék krémmel egyenletesen megkent piskótát feltekerjük, szorosan becsomagoljuk a papírba, és a hűtőbe tesszük kb. 1 órára., ezután már fogyaszthatjuk.
A következő receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
