- Hirdetés -
Elkészítés
- Elsőnek a lisztet szitáljuk át egy nagy keverőtálba , majd hozzáütjük az egész tojásokat, beletesszük a sót és fokozatosan a vizet is.
- Az így kapott tésztamasszát addig gyúrjuk, amíg közepesen kemény, sima tésztát nem kapunk belőle.
- Letakarva félretesszük és pihentetjük nagyjából 30 percig, amíg pihen a tészta elkészíthetjük a tölteléket hozzá.
- Amint letelt a kelesztési idő, egy lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk a tésztát.
- A töltelékhez a szilvalekvárt alaposan elkeverjük a darált dióval, mézzel és a fahéjjal.
- Ezt követően a tésztára kis halmokat teszünk a töltelékből, majd befedjük egy másik tésztalappal.
- A halmok között jól lenyomkodjuk a tésztát, és egy derelyevágóval egyforma négyzetekre vágjuk.
- Lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, addig kell amíg a derelyék feljönnek a víz tetejére.
- Közben míg fő addig vajon aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát, majd a kifőtt derelyéket ebben megforgatjuk.
- Még melegen tálaljuk, porcukorral meghintve.
Plusz tippek:
- A tésztát újnyi vastagra nyújtsuk, ugyanis ha vékonyabb könnyen kirepedhet főzés közben.
- Ha friss gyümölcsöt használunk fel a töltelékhez akkor a töltelékbe tegyünk kevés zsemlemorzsát, hogy ne áztassa el a tésztát.
- A pirított morzsát amint elkészült szórjuk rá a kifőtt derelyére mert amikor még meleg sokkal jobban rátapad a felületére.
Az én nagymamám derelyéje nem csak egy recept, hanem egy darabka múlt is amely az őszi ízeken át feleleveníti a régi idők meghitt hangulatát és a derelye fogyasztás okozta boldog pillanatait is. A szilvalekváros-diós töltelék fantasztikus párosítás, a pirított morzsa pedig ellenállhatatlan finom bevonattal látja el ezt a kiváló ételt. Hatvan éve is így készítette a nagyim, és ma is ugyanúgy megállja a helyét mint akkor, bárhol. Készítsék el önök is az én drága nagyim derelye receptjét, és innentől csak így fogják elkészíteni ezt garantálom!
Ez is érdekelhet:
A nagymamám sosem dobta ki a maradék sütőtököt, így akár fél évig is eláll
Ezek az élelmiszerek toronymagasan a legjobb kalcium források, felejtsd el a tejet végleg
