- Hirdetés -
2. Non plus ultra
Hozzávalók:
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- vanília aroma
- 40 dkg vaj vagy margarin
- 4 tojás sárgája
- csipet só
A tojáshabhoz:
- 1 tojásfehérje
- 18 dkg porcukor
- fél citrom leve
A ragasztáshoz:
- baracklekvár
Elkészítés:
- A legfontosabb mielőtt bármihez is nekilátnánk, hogy a sütőt melegítsük elő 170°C-ra.
- Ezután a tésztát készítjük el, amihez elmorzsoljuk a vajat a liszttel, majd hozzáadjuk a porcukrot, vanília aromát, sót, tojássárgáját és összegyúrjuk. (1 tojásfehérjét félre teszünk a habhoz.)
- Amint összeállítottuk a tésztát akkor 15 percre hűtőszekrénybe tesszük.
- Ezt követően a tésztát 3 mm vastagságúra nyújtjuk és egy 3 cm-es átmérőjű pogácsa szaggatóval korongokat szaggatunk a tésztából.
- Majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket és 15 perc alatt készre sütjük a korongokat.
- Következhet a tojáshab készítése, amihez a tojásfehérjét a porcukorral és citromlével kemény habbá verjük. Fontos, hogy nagyon kemény legyen, mert csak így fog megállni a sütin.
- A tojáshabot sima végű díszítőcsővel felszerelt habzsákba töltjük és körkörös mozdulattal a kisült non plus ultra korongokra nyomjuk.
- Várjuk meg, míg a tojáshab megszárad a süteményen.
- A habcsókos tetejű korongokat ezt követően sűrű baracklekvárral összeragasztjuk.
A következő receptért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
