6 filléres karácsonyi sütemény, amiről a vendégek nem fognak elhinni, hogy nem a cukrászdából vannak

3. Gesztenyés piskótatekercs

Hozzávalók:

• 5 db tojás
• 17 dkg kristálycukor
• 0,5 dl tej
• 2 g sütőpor
• 9 dkg finomliszt
• 1 csipet só

Krémhez:

• 30 dkg fagyasztott, cukrozatlan gesztenyemassza
• 25 dkg mascarpone
• 1/2 mk. vaníliaaroma
• 7 dkg porcukor

Elkészítés:

1. Előveszünk két keverőtálat és a tojásokat különválasztjuk.
2. Ezután a fehérjét habbá verjük 5 dkg cukorral, a sárgáját pedig kihabosítjuk az így megmaradt cukorral, majd hozzákeverjük a tejet is.
3. Előmelegítjük a sütőt közben 175 fokra.
4. Ezt követően a sütőport, a lisztet és a sót elkeverjük és a tojássárgájás részhez adjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot két részletben.
5. Egy sütőpapírral borított, 30 x 40 cm-es tepsibe simítjuk az így kapott egynemű masszát, és a sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.
6. Amikor megsült kivesszük és még melegen, óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt, és egy tiszta konyharuhával együtt feltekerjük, és így hagyjuk teljesen kihűlni.

Gesztenyekrém készítése:

1. A gesztenyepürét egy tálban alaposan összekeverjük a mascarponéval, majd belekeverjük a vaníliaaromát és a porcukrot is.
2. A már kihűlt piskótatekercset kitekerjük, egyenletesen elkenjük a felületén a gesztenyés krémet, majd újra feltekerjük.
3. Akkor lesz a legfinomabb ha egy éjszakán át, fóliába csomagolva állni hagyjuk a hűtőben.
4. Szeletelés előtt alaposan szórjuk meg a tetejét porcukorral.

A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!