5 végtelenül egyszerű túrós sütemény, amik tökéletes alternatívák lehetnek az ünnepekre
Alkalmaktól függetlenül is készíthetünk túrós sütiket. A túró egyrészről olcsó, másrészről könnyű vele dolgozni. Az összegyűjtött 11 túrós-receptet felhasználhatjuk az átlagos mindennapokon, vagy akár az ünnepi alkalmak adtán is.
Könnyedén és gyorsan elkészíthető süteményekről van szó, amelyeknél hibázni sem lehet. A következő receptek között lesznek igazán egyszerűek is, és egy kicsivel több rutint igénylőek is. Jöjjenek tehát sorra az ínycsiklandozó túrós sütemények, amelyek vendégváró falatként is jól működnek. Jegyezzétek fel mindenképp az alábbi recepteket:
Egyszerű túrós sütemény
Hozzávalók 4 adaghoz:
A lisztes réteghez:
- 40 dkg rétesliszt
- 1 csomag sütőpor
- 15 dkg porcukor
A túrós réteghez:
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg margarin
- 1 kg túró
- 4 db tojás
- 1 kis pohár tejföl
- 30 dkg porcukor
A formához: vaj szükséges.
Elkészítési mód:
1. Először a rétesliszthez adjuk hozzá a sütőport és a porcukrot, majd válasszuk 3 részre.
2. Keverjük össze a túrót a tejföllel, a tojásokkal, a megmaradt porcukorral és a vaníliás cukorral. Ha kész a töltelék, osszuk 2 részre.
3. Vajazzunk ki jól egy nagy és magas falú tepsi alját. Rakjunk alulra egy adag kikevert réteslisztes cukrot, és lassan elosztva helyezzünk rá egy adagnyi túrós keveréket. Lényeg, hogy ne keveredjen össze a liszt és a túró. Ez alapján rétegezzük végig, majd elegyengetjük a tetején a lisztes keveréket.
4. Olvasszuk meg a margarint és oszlassuk el egy kisebb kanállal a tészta tetején.
5. Süssük pirosra a 170-180 fokos sütőben.
Tipp: Nem szükséges nyújtófa, sem nyújtódeszka. Tészta lesz a lisztből a túrók között.
Elkészítési idő: 45 perc
A következő receptért, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Túrós pite
Hozzávalók 8 adaghoz:
A tésztához:
- 25 dkg vaj
- 2 ek tejföl
- 25 dkg porcukor
- 1 csomag sütőpor
- 50 dkg liszt
- 2 db tojássárgája
A töltelékhez:
- 3 db tojás
- 15 dkg cukor
- 1 kg túró
- 2 ek tejföl
- 1 tk vaníliaaroma
- 1 csipet só
- 1 db citrom
- 2 ek búzadara
- 1 ek étkezési keményítő
- 20 dkg tej
A tetejére:
- 2 tk porcukor
- 1 db tojás
Elkészítési mód:
1. Először készítsük el a vaníliapudingot a töltelékhez. Egy közepes fazékban keverjük össze a 3 tojássárgáját a cukor kétharmadával, a vaníliával és a keményítővel. A kézi habverő használata a legjobb választás. Ezzel keverjük a masszát addig, amíg szép világos és habos lesz. Ezután öntsük hozzá a tejet, majd főzzük közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig, amíg a puding besűrűsödik. Borítsuk át egy tálba, fedjük le folpack fóliával, és hagyjuk kihűlni.
2. Egy nagyobb tálba tegyük bele a túrót, majd reszeljük bele egy citrom héját. Adjunk hozzá tejfölt, búzadarát és vaníliapudingot (kihűlt állapotban). Egy szilikon spatulával alaposan keverjük össze az egészet, hogy homogén masszát kapjunk.
3. Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra. A tésztához keverjük össze a lisztet és kis kockákra vágott hideg vajjal, majd a többi hozzávalóval, azaz a cukorral, a tojással, a sütőporral, a csipet sóval) gyúrjunk belőle sima tésztát. Osszuk két egyforma részre.
Az egyik tésztadarabot lisztezett munkalapon nyújtsuk ki tepsi méretűre. Béleljünk ki egy tepsit szilikonos sütőpapírral, és helyezzük bele a kinyújtott tésztát. Villával szurkáljuk meg, majd süssük elő 5 percig az előmelegített sütőben. Az elősütött tésztát forrón kenjük meg egy enyhén felvert tojásfehérjével azért, hogy ne ázzon el a tölteléktől.
Nyújtsuk ki a tészta másik részét is, és óvatosan helyezzük rá a töltelékre. A tetejét kenjük meg felvert tojással, és szurkáljuk villával. Ha szeretnénk, a villával finoman rácsos mintát is készíthetünk rá.
4. Verjük keménnyé a tojások fehérjéjét egy csipet sóval és a maradék cukorral. Óvatosan forgassuk bele a túrós masszába, majd egyenletesen simítsuk az elősütött tésztára.
5. Süssük a pitét 190 °C-on körülbelül 30 percig, amíg a teteje aranybarnára sül. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk kockákra. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.
Elkészítés ideje: 50 perc
A következő receptért, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Túrós-grízes kevert sütemény
Hozzávalók 10 adaghoz:
- 12 dkg margarin
- 1 kg túró
- 6 db tojás
- 37,5 dkg cukor
- 2 tk vaníliaaroma
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 ek friss citromlé
- 5 ek búzadara
A tepsihez:
- 1 ek olaj (és a tepsihez)
- kis liszt
A tetejére (opcionális): fél tábla étcsokoládé
Elkészítés módja:
1. Egy nagyobb tálba rakjuk a túrós-grízes sütemény elkészítéséhez a túrót, és egy villával kissé összetörjük. Hozzáadjuk a cukrot, a szobahőmérsékletű, felkockázott margarint, a búzadarát, a tojások sárgáját, a vaníliaaromát, a reszelt citromhéjat és egy kanál citromlevet, majd összedolgozzuk alaposan az egészet egy botmixerrel.
2. Verjük kemény habbá a tojások fehérjét, és keverjük óvatosan a túrós-grízes masszához. Vékonyan kiolajozunk és kilisztezünk egy 25×35 cm mérteű tepsit, majd 5-10 percre betesszük a hűtőbe. Ezután beleöntjük a tésztát.
3. Az előmelegített sütőben (170 fok, alsó-felső sütés) kb. 45-50 perc alatt halványsárgára sütjük. végezzük el a tűpróbát a sütemény közepén .
4. Ha kész van, akkor hagyjuk a tepsiben félig kihűlni, majd az edény falánál óvatosan körbevágjuk, és egy rácsra kifordítjuk.
5. Gőzfürdő fölött vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk a csokoládét az olajjal (kevergessük folyamatosan, nehogy odaégjen) és megcsorgatjuk vele a teljesen kihűlt, felkockázott süteményt.
Elkészítési idő: 85 perc
A következő receptért, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Omlós reszelt túrós
Hozzávalók 12 adaghoz:
A tésztához:
- 40 dkg liszt
- 2 db tojás
- 1 kocka margarin
- 15 dkg cukor
- 1 ek holland kakaópor
- 0,5 csomag sütőpor
A töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 1 db citrom reszelt héja
- 20 dkg cukor
- 2 ek liszt
- 3 db tojás
Elkészítési mód:
1. Rakjuk a tészta hozzávalóit egy nagy tálba, és hatékonyan dolgozzuk össze, hogy a vaj ne melegedjen fel túlzottan. Ha kész van, akkor osszuk két részre: egy nagyobb (60%) és egy kisebb (40%) adagra. Csomagoljuk be mindkettőt fóliába, és tegyük 30 percre a mélyhűtőbe, hogy jól megkeményedjenek.
2. Amíg a tészta hűl, válasszuk szét a 3 tojást. Verjük kemény habbá a fehérjéket, ne felejtsünk egy csipet sót beleszórni.
3. Helyezzük egy tálba a töltelék többi hozzávalóját: a túrót, a cukrot, citromhéjat, és alaposan keverjük össze. Ezután óvatosan forgassuk bele a keményre vert tojásfehérjét, hogy a krém könnyű és habos legyen.
4. Vegyük ki a tésztát a mélyhűtőből. A nagyobbik adag tésztát nyomkodjuk bele egy sütőpapírral bélelt tepsi aljába. Szurkáljuk meg villával, hogy sütés közben ne púposodjon fel. Ezután simítsuk rá a túrós tölteléket. A kisebbik adag tésztát reszeljük a töltelék tetejére nagyobb lyukú reszelővel.
5. Melegítsük fel a sütőnket 175 °C-ra, és süssük a süteményt körülbelül 30 percig.Akkor van kész, ha a teteje szép aranybarnára sült.
Elkészítés ideje: 60 perc
A következő receptért, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Túrós kevert sütemény
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 6 db tojás
- 1 db citrom
- 5 dkg mazsola opcionálisan
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 dl tejföl
- 15 dkg cukor
- porcukor
- 1 csomag sütőpor
- 20 dkg liszt
- 50 dkg túró
- 1 csipet só
Elkészítési mód:
1.Először keverjük habosra a tojásokat egy keverőtálban a cukorral és a vaníliás cukorral.
2. Törjük át egy villával a túrót, majd adagoljuk a tojásos keverékhez. Ezt követően rakjuk bele a tejfölt, majd a lisztet, amibe már a sütőpor is benne van. Végül hozzáadjuk a sót, a reszelt citromhéjat és a mazsolát.
3. Rakjuk egyenletesen a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára körülbelül 35-40 perc alatt.
4. Hagyjuk kihűlni a süteményt a tepsiben. Szeletelésnél hintsük meg porcukorral.
Elkészítés ideje: 40 perc