3. Hogyan tekerjük fel?
Nyújtsuk a bejgli tésztáját 3 mm vastagságúra. Várjuk meg míg kihűl a töltelék, majd kenjük fel a tésztára. A széleire ne tegyünk tölteléket, azokat kézzel jobban kilapithatjuk és kenjük be tojássárgával.Kezdjük el lassan feltekerni a tésztát. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl szoros és ne maradjon levegő közötte.
4. Hogyan lesz szép a teteje?
A feltekert bejglit helyezzük a tepsibe, amiben majd sütni szeretnénk és kenjük le tojássárgával vagy egy teljes felvert tojással a tetejét. Tegyük hideg helyre és várjunk, hogy megszáradjon. Ha ez megtörtént, kenjük le még egyszer tojás fehérjével és tegyük megint hidegre.
Ez is fontos lehet: 4 olcsó és ellenállhatatlan mézes sütemény pillanatok alatt
5. Hogyan süssük a bejglit?
Ha megszáradt a második réteg tojás is a bejgli tetején, szurkáljuk meg a rudak tetejét és oldalát, különben sütés közben a felgyülemlett gázoknak köszönhetően szét fog repedni. Fontos, hogy 180 fokra előmelegített lerbe tegyük és 20-30 percig süssük, így a külseje és a belseje is egyenletesen átsül majd. Ha kész a sütemény, forrón, miután kivettük a lerből, fordítsuk fel a rudakat tepsiben 10-15 percre, mert így a rétegek nem válnak majd el egymástól.
A fent felsorolt tippek mellet az is fontos, hogy pontosan betartsuk a bejgli receptben leírtakat.
