5 étel, amit jó szívvel eszünk, pedig nem teszünk jót vele
A chipsnek rossz híre van, és ezt általában senki nem vitatja. Ha valaki odafigyel az étkezésére, igyekszik messziről elkerülni, legfeljebb ritka kivételként enged meg magának egy zacskóval. A meglepetés inkább ott kezdődik, hogy nem mindig a nyilvánvaló bűnösök okozzák a legtöbb gondot.
A mindennapokban sokkal gyakrabban kerülnek az asztalra olyan ételek, amelyeket kifejezetten egészségesnek gondolunk. Jó szándékkal választjuk őket, diéta vagy életmódváltás részeként, mégis előfordul, hogy többet ártanak, mint használnak. Nem azért, mert önmagukban rosszak lennének, hanem mert a hatásuk árnyaltabb annál, mint ahogyan él a köztudatban.
Tengeri halak, amelyek nem mindig ártatlanok
A hal régóta az egészséges étrend egyik alapköve. Könnyű fehérjeforrásként tekintünk rá, és sokan heti több alkalommal is fogyasztják. A gond ott kezdődik, hogy a tengerek és óceánok szennyezettsége nem marad következmények nélkül.
A nagyobb testű, hosszabb életű halfajok szervezetében idővel felhalmozódhat a higany. Ez különösen igaz a kardhalra, a cápára vagy egyes tonhalfélékre. A higany az idegrendszerre hat, ezért gyerekeknél és várandós nőknél különösen fontos az óvatosság. A hal nem ellenség, de nem mindegy, milyen fajtát és milyen gyakran teszünk a tányérra.
Amikor a kenyér egészségesebbnek tűnik, mint amilyen valójában
Sokan váltanak fehér kenyérről teljes kiőrlésűre, kekszre vagy rozskenyérre, abban a hitben, hogy ezzel automatikusan jót tesznek maguknak. A valóság ennél összetettebb. Egyes kekszek tele vannak adalékanyagokkal, magvakkal, vajjal, ami nemcsak az ízt, hanem a kalóriatartalmat is megdobja.
A rozskenyér pedig nem mindenkinek barátja. Vannak, akiknél puffadást vagy gyomorégést okoz, még akkor is, ha papíron egészséges választásnak tűnik. A kenyér kérdése sokszor nem elvi, hanem nagyon is egyéni tapasztalatokon múlik.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
