Méz, ami természetes, de nem ártalmatlan
A méz sok konyhában a cukor egészségesebb alternatívája. Természetes eredete miatt hajlamosak vagyunk elfelejteni, hogy lényegében cukorról van szó. Ahhoz, hogy a benne lévő jótékony anyagok érdemben hassanak, olyan mennyiséget kellene fogyasztani belőle, ami már bőven túlmutat az ajánlott napi cukorbevitelen.
Egy teáskanál méz nagyjából hat gramm cukrot tartalmaz. Ez alig marad el a fehér cukortól, így rendszeres, nagyobb mennyiségben történő fogyasztása könnyen felboríthatja az egyensúlyt. A méz nem rossz, de nem is korlátlanul jó.
Joghurt, ahol a cukor csendben lapul
A joghurt sokak szemében a gyors és egészséges reggeli vagy uzsonna mintapéldája. A gond az, hogy a bolti, ízesített változatok gyakran jóval több cukrot tartalmaznak, mint amennyit elsőre gondolnánk.
Egy epres vagy barackos joghurtban akár több teáskanálnyi cukor is megbújhat. Ez nem feltétlenül látszik az ízen, de a szervezet reagál rá. A natúr joghurt önmagában egészen más kategória, főleg ha friss gyümölccsel ízesítjük, de a gyümölcsös változatokkal érdemes óvatosnak lenni.
Gyümölcslevek, amelyek nem azt adják, amit várunk tőlük
A gyümölcslé sokáig az egészséges életmód szimbóluma volt. Az ipari változatokkal kapcsolatban ma már sokan óvatosak, de a frissen facsart levekről még mindig hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy korlátlanul fogyaszthatók.
A facsarás során azonban a gyümölcs rosttartalma nagyrészt elveszik. Ami marad, az gyorsan felszívódó cukor, ami hirtelen megemeli a vércukorszintet. Egy pohár gyümölcslé így egészen más hatással van a szervezetre, mint maga a gyümölcs, még akkor is, ha frissen készült.
A tudatos étkezés ritkán fekete-fehér kérdés. Sokkal inkább arról szól, hogy figyelünk a mennyiségre, a gyakoriságra és arra, hogyan reagál rá a saját testünk. Néha azok az ételek érdemelnek több figyelmet, amelyekről azt hittük, már mindent tudunk róluk.
Ajánló: Ezt vacsoráztam három napig: könnyebb lett a gyomrom, és a súlyom is csökkent
