3. Mangós curd
Hozzávalók:
- – 1 nagy érett mangó pürésitve (kb 200 g)
- – 1 lime leve és reszelt héja
- – 3 tojássárgája
- – 100 g cukor
- – 70 g puha vaj
Elkészítése:
Hámozzuk meg a mangót, vágjuk darabokra, majd turmixoljuk össze. Szűrjük át egy szitán, hogy krémes legyen. Adjuk hozzá a lime levét és reszelt héját, a tojássárgát és a cukrot. Főzzük vízgőzön amíg be nem sűrűsödik, majd hagyjuk kihűlni. Mikor már langyos, keverjük bele a vajat, öntsük egy tiszta befőttes üvegbe, majd tegyük be a hűtőbe.
Mire tudjuk a curd-ot felhasználni?
1. Tölteléknek tortákba, pitékbe, palacsintába.
2. Mártogatósnak palacsintához, gofrihoz vagy fánkhoz.
3. Pohárkrémnek ha rétegezzük kekszmorzsával és tejszínhabbal.
4. Kis dísz üvegbe öntve, masnival átkötve, ajándékba is adhatjuk ezt a finomságot.
Hogyan tároljuk?
Ha egy tiszta üvegben légmentesen lezárjuk, egy hétig is tárolhatjuk a hűtőben.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Ez is érdekelhet: Ezzel töröld át a virágok leveleit és nincs többé por, hetekig ragyogni fognak
