Leveles tökmagos pogácsa
Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 2 tojás
- 1 dl tej
- 1 t.k. cukor
- 5 dkg élesztő
- 1 nagy pohár tejföl, 20%
- 35 dkg margarin
- 12 dkg zsír
- 2,5 ek só
- A kenéshez:
- 15 dkg lágy margarin
Érdemes ezt a trükköt is elolvasni: A nagymám bevált módszere, ezért nem esik össze a sütés után a piskótája
Elkészítése:
- Cukros, langyos tejben felfuttatom az élesztőt
- A zsírt, és a margarint elmorzsolom a lissztel, majd hozzáadom a többi hozzávalót is és alaposan összegyúrom. 30 percet egy meleg helyen kelesztem.
- Lisztezett felületen nagyjából 1 cm vastagságúra nyújtom ki, és megkenem a margarin felével. Úgy tekerem fel a tésztát, mint egy kakaós csigát, majd egy konyharuhával letakarva kelesztem 30 percig.
- Ha ezzel készen vagyunk, és letelt a 30 perc, akkor megismétlem a folyamatot. Kinyújtom-megkenem-feltekerem és ismét pihentetem.
- Végezetül olyan 1,5cm vastagra kinyújtom és kiszaggatom. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, lekenem tojással, megszórom a magokkal és közepes hőmérsékleten nagyjából 20-30 percig sütöm.
A következő receptért nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Tepertős pogácsa
Hozzávalók:
- 40 dkg tepertő darálva
- 5 dl tej
- 8 dkg élesutő
- 1 kg Liszt
- 10 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
- 4,5 teáskanál só
- 4 evőkanál tejföl
- 2 db tojássárgája
- 1 teáskanál őrölt bors
Elkészítése:
- Cukros, langyos tejben felfuttatom az élesztőt
- A tepertőkrémet elmorzsolom a liszttel, és a sóval, majd miután már fut fel az élesztő, akkor hozzáadjuk a lisztes keverékhez a tejföllel és a tojással együtt.
- Jól kidagasztjuk, majd 1 órát a melegen, lefedve pihentetjük.
- 1 óra letelte után ellenőrizzük! Ha már látjuk, hogy aduplájára kelt, nyújtódeszkán 10 mm vastagra nyújtjuk. Megkenjük vajjal. Feléig behajtjuk a két szélét, azt is félbe hajtjuk, majd lentről felfelé félbehajtjuk
- Újból pihentetjük 1 órát
- Kinyújtjuk 5 mm vastagra megkenjük vajjal, félbehajtjuk. Bevagdaljuk a tetejét. Közepes szaggatóval kiszaggatjuk, megkenjük a tetejét tojással, majd sütőpapírra tesszük. Pihentetjük 20 percet, előmelegített sütőben 180 C°- on aranybarnára sütjük.
A következő receptért nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Cukkinis-sajtos pogácsa
Hozzávalók:
- 80 dkg cukkini
- 20-25 dkg csemege sonka
- 15 dkg reszelt sajt
- 2 db tojás. (M)
- 1 ek fűszerpaprika
- 5 db reszelt fokhagyma (zúzott)
- 1 kk cayenne bors
- 2 ek mozsa
- 1 tk őrölt kömény
- Ízlés szerint só
Elkészítése:
- Elsőnek is, reszeld le a cukkinit, jól sózd meg, majd erősen nyomkodd ki a levét.
- Vágd fel kis kockákra a sonkát. Keverd össze az összes hozzávalóval.
- Formázz közepes méretű pogácsákat, rakd egy sütőpapírral bélelt sütőlapra, tedd 180 fokra előmelegített sütőbe olyan 15 percre, majd pirítsd meg a tetejét 10 perc alatt.
- Sütheted simán alsó felső sütésen is 25 – 30 percig.
- Főzelék mellé ideális választás.
A következő receptért nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Mascarponés-tejfölös pogácsa gluténmentesen
Hozzávalók:
- 400 gr Schär Mix Bread liszt
- 200 gr mascarpone
- 3 gr útifű maghéj
- 5 gr bambuszrost
- 7 gr porélesztő
- 100 gr tejföl
- 1 db tojás
- 50 ml langyos tej
- 0,5 kk kristálycukor
- 12 gr só
- 100 mi olívaolaj
- Tetejére:
- 1 db tojás sárgája + 1 evőkanál tej
- Reszelt sajt, kömény
Nagyon jó kis recept, ajánljuk: Ezt a trükköt nagyanyámtól tanultam: így lesz a húsleves aranysárga és isteni finom
Elkészítése:
- Mindent előkészítünk és egy keverőtálba mérjük az összes hozzávalót, kivéve az olajat, elkeverjük, és utána adagoljuk az olajat hozzá folyamatosan.
- Egy éjszakára a hűtőbe helyeztem. Reggel kivettem a hűtőből és hagytam, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Tegyük a rizsliszttel beszórt felületre és gyúrjuk jól át, majd nyújtsuk téglalap alakúra és hajtogassuk be mindenhol. - Ezután újra kinyújtsuk, újra hajtogassuk és ezt még egyszer tegyük meg.
Körülbelül 2 centiméter vastagra kell nyújtani, késsel rácsozzuk be a tetejét és szaggassunk pogácsákat. - Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk a pogácsákat.
- 30 fokos sütőben, 30 percet kelesztjük.
Kivesszük a sütőből, azt 180 fokra alsó-felső sütési módra állítjuk, majd az előmelegített sütőbe toljuk és megsütjük.
A következő receptért nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Kolbászos pogácsa
Hozzávalók:
- 600 g liszt
- 20-30 dkg száraz kolbász
- 2 tojás+1 a kenéshez
- 20 dkg olvasztott margarin
- 175 g tejföl
- 1 cs szárított élesztő
- 100 ml langyos tej
- 1 evőkanál só
- 1 e.k. cukor
Ez is hasznos lehet: Ezzel a recepttel a házi kenyér mindig tökéletesre sikerül – még a pékségek is irigykednek
Elkészítése:
- Cukros, langyos tejben felfuttatom az élesztőt
- Kimérjük a többi hozzávalót egy nagyobb tálba, ezután hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és jó alaposan összegyúrjuk!
- Ha ezzel készen vagyunk, akkor a sütőt beállítjuk 50 °ra és nedves konyharuhával letakarjuk a tésztánkat,így tesszük a sütőbe kb 45-50 percre kelni!
- Ha végre megkelt a tésztánk kb ujjnyi vastagra nyújtjuk lisztezett felületen,és lekenjük a tetejét a tojásokkal
- Ezután pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk és 180°os sütőben készre sütjük!
A következő receptért nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Káposztás pogácsa
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 1-2 csomag Instant élesztő
- 200 ml langyos tej
- 2 db tojássárgája
- 3-4 ek tejföl
- 100 g Rama kocka margarin
- 1 ek só
- 1 ek cukor
- Töltelék:
- 300-400 g leaprított káposzta
- 1 tk só
- ízlés szerint Sertészsír
- 2 dl víz
- 1-2 t.k. pirospaprika
- 1 ttk őrölt fekete bors
Ajánló: Filléres retró süti, amit 10 perc alatt összedobhatsz
Elkészítése:
- A hozzávalókat lemérjük, majd egy tálba rakjuk, és alaposan átgyurjuk.
- 1 órát kelesztjük. Eközben megdinszteljük a káposztát. A fűszereket csak a legvégén rakjuk hozzá.
- Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát és a káposzta felét rárakjuk.
- Négy felé hajtogatjuk majd további 30 percig pihentetjük.
- Ismét kinyújtjuk és a dinsztelt káposzta maradékát is elosztjuk rajta.
- Ezután ismét négy felé hajtjuk és 30 percig kelesztjük.
- Kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk. Majd lekenjük egy felvert tojás sárgájával
- Ismét 30 percig kelesztjük.
- 180 C fokos előmelegített sütőben nagyjából 25 percig sütjük.
A következő receptért nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Pisztáciás pogácsa
Hozzávalók:
- 2 dl langyos tej
- 100g pisztácia
- 150 g juhtúró
- 30 g frissélesztő
- 1 teáskanál cukor
- 500 g liszt
- 2 tojássárgája
- 1 dl tejföl
- 1 evőkanál só
- 100 g puha vaj
- 1 tojás a kenéshez
Fontos lehet: A nagyi is ledöbbent: így lesz a túrógombóc még krémesebb és ellenállhatatlan
Elkészítése:
- Cukros, langyos tejben felfuttatom az élesztőt, mindeközben kimérjük a többi hozzávalót, és összekeverjük őket.
- A lisztet egy tálba mérjük, és beleöntjük a felfutott élesztőt és a tojásos keveréket. Egy lisztezett munkalapon, már lisztes kézzel még gyúrjuk, ha szükséges adunk hozzá kevés lisztet, majd egy nagy gombóccá formáljuk.
- Lefedve a duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát kinyújtjuk olyan 1,5 cm vastagra és tetszőleges formával kiszaggatjuk. Belerakjuk a tepsibe, előtte lekenjük felvert tojással, megszórjuk felaprított pisztáciával és hagyjuk 15 percet kelni.
- 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
A következő receptért nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Sajtos pogácsa
Hozzávalók:
- 60 dkg finomliszt
- 1 csapott evőkanál só
- 25 dkg vaj
- 20 dkg reszelt sajt
- 1/2 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 3 dkg élesztő
- 2 dl tejföl
- 1 db tojás
- A tetejére:
- 1 db tojás
- 5 dkg reszelt sajt
Cikkajánló: Ezt a 3 dolgot jobb citromsavval tisztítani, mint ecettel
Elkészítése:
- Cukros, langyos tejben felfuttatom az élesztőt, majd egy viszonylag nagyobb tálba szitálom a lisztet, elkeverem sóval és elmorzsolom a vajjal/vagy margarinnal. Hozzáadom a reszelt sajtot, és azzal is elkeverem, majd a közepébe mélyedést készítek. Ide ütöm bele a tojást, a tejfölt és a közben felfutott élesztőt.
- A tésztát jó alaposan összegyúrom, majd gondosan letakarom és legalább 1 órát kelesztem, majd ujjnyi vastagra nyújtom, és késsel berácsozom.
- Ezek után kiszaggatom. A felvert tojással csak a tepsiben kenem meg, és megszórom az 5 dkg reszelt sajttal.
- Sütőpapíros tepsire helyezem őket. Még kb. 1 órát hagyom a tepsin kelni őket. 180-200 C fokos sütőben kb. 18 perc alatt sül meg.
A következő receptért nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Burgonyás pogácsa
Hozzávalók:
- Tészta:
- 1kg sima liszt
- 1/2 l tej
- 4 dkg élesztő
- Pici cukor
- 1 ek só
- 2 dl olaj
- Töltelék:
- 5 db főtt krumpli
- 1 margarin
Ez is érdekelhet: Így készíts tökéletes spagettit húsgombóccal – egy apró trükkel
Elkészítése:
- Tepsi nagyságúra nyújtjuk az összedolgozott tésztát.
- Ráreszeljük a főtt krumplit és a margarint.
- Összehajtogatjuk kb 10percenként még további kétszer megismételjük a hajtogatást.
- Kiszaggaltjuk, majd tojással megkenjük, nagyjából 10percet még pihentetjük és 200 fokon szép barnára sütjük.
A következő receptért nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Felhő pogácsa
Hozzávalók:
- 650 g liszt
- 250 g vaj
- 20 g só
- 25 g élesztő
- 5 g cukor
- 1 dl tej
- 165 g tejföl
- 1 db tojás
- 100 g reszelt sajt
Elkészítése:
- Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd 30 perc kelesztés után kinyújtjuk.
- 20 perc eltelte után újra kinyújtjuk.
- Újabb 20 perc pihentetés és újabb hajtogatás következik.
- Kinyújtjuk utoljára, lekenjük tojással, szórjunk rá jócskán reszelt sajtot.
- Szaggassuk ki, lehetőleg kocka formára.
- Előmelegített sütőben 180 fokon arany barnára sütjük.