Gyors elkészítés, friss illat a konyhában
A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a joghurtot és a tojásokat, majd sűrű, egynemű tésztává keverjük. Nem kell túlkeverni, elég, ha csomómentes lesz.
Az almákat meghámozzuk, eltávolítjuk a magházat, és körülbelül egy centiméter vastag karikákra vágjuk. Egy kevés citromlével meglocsolhatjuk, hogy ne barnuljanak.
Egy serpenyőben felhevítjük a zsiradékot. Az almakarikákat a tésztába mártjuk, majd a forró olajba tesszük. Időnként megfordítjuk, hogy minden oldaluk egyenletesen aranybarnára süljön. Amikor elkészültek, papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.
Még melegen porcukorral megszórva az igazi. Frissen a legjobb, amikor a külseje enyhén roppan, belül pedig puha és illatos.
Van valami megnyugtató abban, amikor egy ennyire egyszerű desszert ilyen gyorsan örömet tud szerezni. Nem igényel különösebb előkészületet, mégis könnyen az lesz belőle, amit másnap újra megkíván az ember.
Ajánló: Évtizedekig titkolták: ettől volt a nagymamák zserbója verhetetlen
