Van egy gyors receptem, ami mindenkit meglep. Ezeket a puha, aranybarnára sült fánkokat mindössze 10 perc alatt elkészítem, mégis úgy néznek ki és olyan finomak, mintha egy pékségből hoztam volna őket. Amikor először készítettem a családomnak, meg voltak győződve róla, hogy vásároltam őket. A titok az egyszerű hozzávalókban és egy apró trükkben rejlik, amit bárki könnyen kipróbálhat otthon.
Ebbe a receptbe nem kell élesztő, és nem kell hosszasan sem dagasztani ahhoz, hogy igazán finom fánkot készíts. Mindössze 5 alapanyagból, s ráadásul, villámgyorsan elkészül. Próbáld ki a receptet, és kápráztasd el vele a családodat.
A farsang az öröm, a közös programok és a finom falatok időszaka. Ilyenkor elmaradhatatlanok az édességek is. Régebben én is a pékségben vettem a fánkot, de néhány éve a unokatestvérem zseniális receptjét használom. Ezek a gyors fánkok pillanatok alatt elkészülnek, és mindenki imádja őket. Nem kell velük órákat a konyhában tölteni, mégis finomabbak, mint a bolti változatok. Ráadásul külön öröm, hogy saját kezűleg készülnek.
Egyszerű recept a villámgyors fánkhoz
A fánksütésről sokaknak az jut eszébe, hogy hosszú órákig tart, de a megfelelő recepttel ez egyáltalán nem így van. Ezek a fánkok akár tíz perc alatt elkészíthetők. Hozzá csak natúr krémtúró, tojás, liszt, sütőpor és porcukor kell, vagyis összesen öt alapanyag, amelyek valószínűleg most is ott vannak a konyhádban.
Villámgyors fánk
Kategória: desszert
Konyha: hagyományos
Elkészítési idő: 10 perc
Adag: kb. 20 darab
Kalória: 299 kcal adagonként
Hozzávalók
- 280 g krémtúró
- 2 tojás
- 2 csésze búzaliszt
- fél csésze porcukor
- 1 és fél teáskanál sütőpor
- kb. 1 liter olaj a sütéshez
Elkészítése:
Melegítsd fel az olajat egy széles, alacsony falú edényben.
Tedd egy tálba az összes hozzávalót, és gyorsan keverd sima tésztává. A massza ragacsos lesz, de ne adj hozzá több lisztet, mert akkor a fánk nem lesz elég puha és levegős.
Amikor az olaj forró, teáskanállal szaggasd bele a tésztát. Sütés közben a fánkok maguktól megfordulnak. Ha valamelyik nem fordul át, óvatosan segíts neki, hogy minden oldala aranybarnára süljön. A kész fánkokat csipesszel vedd ki, és tedd papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Aranyszabályok a tökéletes fánkhoz
Az olaj hőmérséklete kulcsfontosságú. Ha szeretnéd ellenőrizni, elég egy kis darab tésztát beletenni. Ha azonnal feljön a felszínre és sercegni kezd, megfelelő a hőfok. Ha túl hideg az olaj, a fánk túl sok zsiradékot szív magába. Ha pedig túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a lángot, mert belül nyers maradhat.
Figyelj arra is, hogy ne készíts túl nagy golyókat. A kisebb fánkok gyorsabban és egyenletesebben átsülnek. Ne tegyél túl sokat egyszerre az olajba, mert a hideg tészta lehűti a zsiradékot.
A tésztába adhatsz egy evőkanál alkoholt, például pálinkát, vodkát vagy egy kevés ecetet. Így a fánk kevesebb olajat szív fel sütés közben.
Hasznos trükk, ha minden egyes adag szaggatása előtt a kanalat belemártod a forró olajba. Így a tészta könnyen lecsúszik róla, és szép formát kap. A kisült fánkokat mindig alaposan csepegtesd le papírtörlőn.
Egyszerű, gyors és elképesztően finom, pont olyan, amilyen egy farsangi fánknak lennie kell.