10 háziasszonyból csak 1 ismeri ezt a trükköt: így lesz tökéletes a fasírt

Elkészítés

1. A darált húst egy tálban összekeverjük a tojásokkal.
2. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, fokhagymát, petrezselymet és a fűszereket.
3. Beletesszük a szódabikarbónát — ettől lesz a fasírt belül lazább és levegősebb.
4. Ha a massza túl lágy, egy kevés zabpehellyel sűríthetjük.
5. Kézzel jól összedolgozzuk, majd enyhén olajos kézzel golyókat formázunk.
6. A fasírtokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben megsütjük.
   Először az egyik oldalukat, majd megfordítva a másikat is szép aranybarnára pirítjuk.
7. Frissen, akár salátával vagy mártogatóssal tálaljuk.

Tipp: A sütőben sült fasírt nemcsak egészségesebb, de elkerülheted az olajszagot is.
A szódabikarbónától a belseje levegős marad, a külseje pedig pont kellemesen ropogós lesz.

Miért jó így készíteni?

A szódabikarbóna légiesebbé teszi a hús szerkezetét, így nem lesz „tömör golyó” a fasírt, hanem kívül ropogós, belül omlós. A sütőben sütés miatt nincs olajszag, és az egész étel könnyebb, diétásabb, de ugyanolyan finom. Nálunk hétvégente szinte mindig ez kerül az asztalra – gyors, kiadós, és a család mindig repetázik belőle.

Ez is érdekelhet:

Az eredeti német retro szalvétagombóc, nagymamám receptje alapján

Ezt a krumplis pogácsa receptet eddig mindenki elkérte tőlem